Canova

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La Guida Michelin descrive la cucina moderna di Francesco, chef originario di Milano aperto a diversi orizzonti gastronomici.

Prima del pasto, guarda le pubblicazioni recenti e individua gli ingredienti che ti attirano. Se un abbinamento è nuovo, chiedi al personale come descriverebbe equilibrio e intensità: speziato, deciso e piccante non significano necessariamente la stessa cosa. In caso di allergia, la domanda deve riguardare tutta la preparazione, comprese salse e guarnizioni. Per le bevande, parti dai tuoi gusti e dal budget senza ordinare automaticamente un abbinamento completo.

Canova si presta a una cena prima o dopo una passeggiata nel quartiere delle Arti e nelle strade antiche. Le fonti pubbliche non concordano sul numero civico: la guida indica quindi la via e rimanda alla posizione del locale. Controlla il punto d’incontro nella conferma. Per le famiglie, la disponibilità a provare conta più dell’età: chiedi semplicemente cosa possa proporre la cucina ai più piccoli.