Canova propose une cuisine contemporaine aux influences internationales, rue Richard-Andrieu. C’est une option pour changer des plats provençaux tout en restant dans le vieux Toulon.
À table
Le Guide Michelin décrit une cuisine moderne portée par Francesco, chef d’origine milanaise, et ouverte à plusieurs horizons culinaires.
Avant le repas, consultez les publications actuelles de l’établissement et repérez les ingrédients qui vous attirent. Si une association vous paraît inhabituelle, interrogez l’équipe sur l’équilibre du plat ou son intensité : épicé, relevé et pimenté ne veulent pas nécessairement dire la même chose. Pour une allergie, la question doit porter sur toute la préparation, sauces et garnitures comprises. Côté boissons, partez de vos préférences et de votre budget plutôt que de commander un accord par automatisme.
Canova convient à un dîner suivi ou précédé d’une promenade dans le quartier des Arts et les rues de la vieille ville. Les sources publiques ne concordent pas toutes sur le numéro de rue ; le guide indique donc la rue et renvoie vers la localisation de l’établissement. Vérifiez le point de rendez-vous dans la confirmation. Pour les familles, l’envie de goûter des plats nouveaux compte davantage que l’âge : demandez simplement ce que la cuisine peut proposer aux plus jeunes.
Sources utilisées
Informations provenant des sources consultées le 25 septembre 2026.
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