Canova sirve cocina contemporánea con influencias internacionales en la rue Richard-Andrieu. Permite cambiar de los platos provenzales sin salir del casco antiguo.
Comer aquí
La Guía Michelin describe la cocina moderna de Francesco, un chef originario de Milán abierto a distintos horizontes culinarios.
Antes de acudir, mira las publicaciones recientes del establecimiento y localiza ingredientes que te atraigan. Si una combinación resulta desconocida, pregunta al equipo por su equilibrio o intensidad: especiado, intenso y picante no significan necesariamente lo mismo. En caso de alergia, la consulta debe abarcar toda la elaboración, incluidas salsas y guarniciones. Para las bebidas, parte de tus preferencias y presupuesto sin dar por hecho que necesitas un maridaje.
Canova encaja antes o después de un paseo por el barrio de las Artes y las calles antiguas. Las fuentes públicas discrepan sobre el número de la calle; por ello, esta guía indica la vía y enlaza la ubicación del establecimiento. Comprueba el punto de encuentro en tu confirmación. Para las familias, la curiosidad por probar sabores importa más que la edad: pregunta qué puede ofrecer la cocina a los pequeños.
Fuentes
Información de fuentes consultadas el 25 de septiembre de 2026.
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